Il glutatione si trova ampiamente negli animali e nelle piante e svolge un ruolo importante negli organismi viventi. Il contenuto è molto alto nel lievito di fornaio, nel germe di grano e nel fegato animale, fino a 100-1000 mg/100 g, nel sangue umano 26-34 mg/100 g, in pomodori, ananas, cetrioli sono anche più alti (12-33 mg/100g), mentre Il contenuto in patate dolci, germogli di fagioli mung, cipolle e funghi è inferiore (0,06-0,7 mg/100 g).
La sua principale funzione fisiologica è quella di rimuovere i radicali liberi nel corpo umano e, come importante antiossidante nel corpo, può proteggere i gruppi solfidrilici in molte proteine ed enzimi. Ad esempio, quando una piccola quantità di H2O2 viene generata nelle cellule, GSH riduce da H2O2 a H2O sotto l'azione della glutatione perossidasi, che a sua volta viene ossidata a GSSG, che è ridotta dal glutatione presente nei globuli epatici e nei globuli rossi sotto l'azione degli enzimi sotto l'azione degli enzimi sotto l'azione degli enzimi sotto l'azione degli enzimi sotto l'azione degli enzimi , H è ridotto a GSH, in modo che la reazione di eliminazione dei radicali liberi nel corpo possa continuare.
Il glutatione è un tripeptide contenente il legame gamma-amide e il gruppo sulfidrilico. È composto da aminoacido come glutammato, cisteina e glicina e si trova in quasi tutte le cellule del corpo. Il glutatione aiuta a mantenere la normale funzione del sistema immunitario e ha effetti antiossidanti, integrativi e di disintossicazione. Gruppo solfidrilico per il gruppo attivo della cisteina (spesso abbreviato come g-sh), facile da combinare con alcuni farmaci, tossine, in modo che abbia un effetto di disintossicazione integrato. Il glutatione non può essere usato solo come prodotto per ingredienti per la salute, ma anche come materiale di base degli alimenti funzionali ， essere ampiamente utilizzato nell'anti-invecchiamento, migliora l'immunità, l'anti-tumore e altri alimenti funzionali.
Funzione:
Il glutatione può rimuovere i radicali liberi nelle cellule umane;
Il glutatione può combinare sostanze tossiche nel corpo umano e quindi essere rimosso dal corpo umano;
Il glutatione può attivare e proteggere le cellule immunitarie e rafforzare la funzione immunologica del corpo umano;
Il glutatione può influenzare l'attività della tirosinasi nelle cellule della pelle, inibire la generazione di melanina ed evitare la formazione di schizzi della pelle;
Il glutatione a anti-allergia o l'infiammazione causata dall'ipossiemia nei pazienti con sistemica o locale, può ridurre il danno cellulare e promuovere la riparazione.
Applicazione:
1.Beauty and Personal Care:
Eliminare le rughe, aumentare l'elasticità della pelle, ridurre i pori, ridurre il pigmento, il corpo ha un eccellente effetto sbiancante. Il glutatione come componente importante dei cosmetici in Europa e negli Stati Uniti è stato accolto per decenni.
2. Cibo e bevande:
1, aggiunto ai prodotti di superficie, può svolgere un ruolo nella riduzione. Non solo per fare il pane per ridurre il tempo alla metà originale o un terzo di un sostanziale miglioramento delle condizioni di lavoro e svolgere un ruolo di rafforzamento nella nutrizione alimentare e altre funzioni.
2, aggiunto allo yogurt e al cibo per bambini, l'equivalente della vitamina C, può svolgere un ruolo nella stabilizzazione dell'agente.
3, mescolalo nella torta di pesce, può impedire che il colore si approfondisca.
4, aggiunto a carne e formaggio e altri alimenti, con un effetto aromatizzato migliorato.
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