Colorante: il -carotene ha buone proprietà coloranti, la gamma di colori è giallo, rosso-arancio, forte potere colorante, colore stabile e uniforme. Può coprire tutti i colori dal rosso al giallo, quindi ha attirato l'attenzione dell'industria alimentare. È molto adatto per lo sviluppo di prodotti oleosi e prodotti proteici, come pigmenti commestibili di arancia e fortificanti nutrizionali, come margarina, capsule, prodotti a base di pasta di pesce condensata, prodotti vegetariani, noodles istantanei, ecc.
Integratori nutrizionali: il β-carotene è ampiamente utilizzato negli alimenti salutari come materia prima per gli integratori alimentari. Il beta-carotene viene convertito in vitamina A dall'organismo quando necessario. La beta-carota è diventata una fonte sicura di vitamina A.
Antiossidanti: il -carotene è un ottimo antiossidante. Ha un effetto sinergico con la vitamina E e la vitamina C. La loro combinazione è chiamata "triangolo di ferro" degli antiossidanti e ha un forte effetto antiossidante. L'aggiunta di β-carotene a rossetto, rossetto e altri cosmetici può rendere il colore naturalmente carnoso, nutrire e proteggere la pelle.
Altre funzioni: il β-carotene aggiunto agli alimenti per animali come additivo per mangimi ha determinate funzioni specifiche per gli animali.
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