Grado alimentare ISO 99% CAS n. 56-45-1 L-Serine

Cos'è la L-serina?

La L-Serina è uno degli amminoacidi proteinogenici presenti in natura. I suoi codoni sono UCU, UCC, UCA, UCG, AGU e AGC. Solo l'L-stereoisomero appare naturalmente nelle proteine. Non è essenziale per la dieta umana, poiché è sintetizzato nell'organismo da altri metaboliti, compresa la glicina. La serina è stata ottenuta per la prima volta dalle proteine ​​della seta, una fonte particolarmente ricca, nel 1865. Il suo nome deriva dal latino per seta, sericum. La struttura della serina è stata stabilita nel 1902. In virtù del gruppo ossidrile, la serina è classificata come un amminoacido polare. La serina (abbreviata in Ser o S) è un composto organico con la formula.

La biosintesi della serina inizia con l'ossidazione del 3-fosfoglicerato a 3-fosfoidrossipiruvato e NADH. L'amminazione riduttiva di questo chetone seguita da idrolisi dà serina. La serina idrossimetiltransferasi catalizza le conversioni reversibili e simultanee della L-serina in glicina (scissione retro-aldolica) e del 5,6,7,8-tetraidrofolato in 5,10-metilentetraidrofolato (idrolisi).

Funzione

1. Precursori della sintesi di purina, timina e colina;

2. L'idrossile L-serina può generare fosfoserina con importanti funzioni fisiologiche dopo la fosforilazione ed è uno dei componenti principali del fosfolipide.

3. Ha la funzione di stabilizzare il valore del pH dei colliri e non ha stimolazione dopo i colliri;

4. Uno degli importanti fattori di idratazione naturale (NMF), il ruolo primario della cuticola nella ritenzione di umidità e un additivo chiave nei cosmetici avanzati.

Applicazione

1. Materie prime mediche: la serina è ampiamente utilizzata nella configurazione dell'infusione di aminoacidi composti di terza generazione e del supplemento nutrizionale e nella sintesi di vari derivati ​​​​di aminoacidi della seta, come cardiovascolari, anticancro, nuovi farmaci per l'AIDS e aminoacidi protettivi acidi utilizzati nell'ingegneria genetica;

2. Cibo: la serina viene utilizzata nelle bevande sportive, nelle bevande dietetiche con aminoacidi, ecc.

3. Mangime: la serina viene utilizzata nei mangimi per promuovere la crescita e lo sviluppo degli animali.

Elenco prodotti : Additivi del cibo > Amminoacido