Ialuronato di sodio, una nuova materia prima alimentare

All'inizio di gennaio 2021, la Commissione per la salute e la medicina nazionale elencava ialuronato di sodio (noto anche come acido ialuronico, HA) come nuova materia prima alimentare per la prima volta . L'ambito di utilizzo è il latte e i prodotti lattiero -caseari, bevande, alcol, prodotti di cacao, prodotti al cioccolato e cioccolato (compresi il cioccolato e i prodotti sostitutivi al burro di cacao), nonché caramelle, bevande congelate, escluso gli alimenti per bambini. L'acido ialuronico è stato riconosciuto come materia prima alimentare in molti paesi o regioni.

L'industria della bellezza orale e dell'assistenza sanitaria della Cina è entrata in una fase di rapido sviluppo

L'acido ialuronico, il nome scientifico acido ialuronico (acido ialuronico), abbreviato come HA, è una sorta di mucopolisaccaride macromolecolare naturalmente presente nel corpo umano, ampiamente presente nella cavità articolare, nella pelle, nel corpo vitreo, nella cartilagine, nella cartilagine, nel cordone ombelico e in altri tessuti. 1 g di acido ialuronico può legare 1000 volte il proprio peso in acqua. HA ha varie funzioni fisiologiche, tra cui ritenzione idrica, lubrificienza, anti-infiammatorio, antiossidante, riparazione delle ferite, viscoelasticità, ecc. Le sue proprietà e funzioni uniche lo rendono ampiamente utilizzato in molti campi come cibo, cosmetici, oftalmologia e ortopedia. Circa il 50% dell'acido ialuronico nel corpo umano esiste nella pelle, che crea acqua e ambiente di riempimento nel derma, promuove la sintesi di collagene ed elastina e rende la pelle piena di elasticità. Il contenuto di acido ialuronico nella pelle influisce direttamente sul contenuto d'acqua della pelle e il grado di invecchiamento.

Il contenuto di acido ialuronico nel corpo umano diminuisce gradualmente con l'età e all'età di 30, 50 e 60, scenderà rispettivamente al 65%, al 45%e al 25%del ventenne. La riduzione dell'acido ialuronico può portare a artrite, invecchiamento cutaneo, rallentate, vertigini e molti altri problemi. Rispetto all'applicazione esterna e all'iniezione di bellezza medica, l'acido ialuronico orale è più lieve in linea di principio e meccanismo d'azione, stabile e sostenibile ed è un supplemento più sicuro ed economico.

Come mucopolisaccaride acido, l'acido ialuronico ha un ruolo insostituibile negli organismi viventi ed è una sostanza indispensabile e importante per il corpo umano. È prodotto principalmente con il metodo di fermentazione microbica, che ha un elevato rendimento e un basso costo, e la resa non è limitata dalle materie prime.

L'acido ialuronico orale umano ha l'effetto di abbellire la pelle e ritardare l'invecchiamento. Il contenuto di acido ialuronico nel corpo umano diminuisce con l'età, quindi è molto necessario integrare l'acido ialuronico esogeno dopo i 25 anni. In generale, la carne come la pelle animale e il pettine di pollo possono fornire un po 'di acido ialuronico, ma la quantità di ialuronico L'acido è limitato. Raramente, il corpo umano può anche sintetizzare parte dell'acido ialuronico, ma il meccanismo non è chiaro. Si dice che lo zinco possa stimolare la sintesi dell'acido ialuronico nel corpo, ma non ci sono dati. L'acido ialuronico orale umano può aumentare il precursore della sintesi dell'acido ialuronico nel corpo e gli esperimenti di somministrazione di topo hanno dimostrato che l'acido ialuronico orale può effettivamente aumentare il contenuto di acido ialuronico nel corpo.

La principale funzione fisiologica dell'acido ialuronico: è il componente principale della matrice intercellulare ed extracellulare e mantiene la struttura e la funzione normali delle cellule.

1 ritenzione idrica

Esistono numerosi gruppi carbossilici caricati negativamente e gruppi polari sulla superficie delle molecole HA, che sono saldamente bloccati dopo aver combinato molecole d'acqua attraverso legami idrogeno.

2 lubrificazione

HA è la componente principale del fluido sinoviale nella cavità articolare dell'organismo e la sua buona viscoelasticità e lubrificienza possono ridurre la pressione e l'usura delle articolazioni quando il corpo si muove. Gli esperimenti mostrano che HA collabora con complessi peptidi e glicopeptidi nel fluido sinoviale per esercitare effetti lubrificanti.

3 ferite curative

Gli effetti di guarigione della ferita comprovati di HA sono i seguenti: (1) il coagulo composto da fibrina svolge una funzione strutturale nel processo di guarigione della ferita; (2) promuove l'attività fagocitica dei granulociti e regola la risposta infiammatoria; (3) La degradazione locale produce la bassa MR HA può promuovere l'angiogenesi.

4 effetti multipli sulle cellule

È noto che HA può proteggere le cellule, influenzare il movimento cellulare, la proliferazione e la differenziazione e influenzare la fagocitosi cellulare.